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职工食堂用心思让职工过“暖冬”
发布时间:2019-10-28     作者:卢战英  来源:行政保卫部  浏览数:346   分享到:

霜降是入冬前最后一个节气,霜降过后,寒潮来袭,职工食堂集思广益展开多项工作,努力做好冬季后勤保障。

近日气温快速下降,为了让职工吃上热乎的饭菜,靳平科长组织食堂管理人员积极商讨应对策略。首先是调整饭菜品种,面食每周增加了烩饼、米线、炒凉粉、素煮馍等品种,热菜每周也增加了职工点击率高的豆腐菜、鱼香肉丝、红烧茄子、麻辣肉烩菜等;其次,对餐具的加热提出严格要求,对上菜的餐盘也要进行加热处理,严禁凉盘上菜,尤其是早餐,凉菜的餐盘也要温热一点,让凉菜的温度要接近人的体温,使职工吃上舒心的饭菜,并且安排管理人员值班检查。

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为了及时了解一线职工的诉求,靳平还联系一线倒班职工建起了“职工食堂联络群”,充分利用网络联系,零距离快速解决问题。10月28日还组织食堂管理人员、厨师、服务员与职工联络员一起召开了座谈会,会上就食品安全、健康饮食、服务质量等问题畅所欲言。厨师、服务员零距离倾听职工心声,感受到了自己的责任和担当;职工联络员对食堂的饭菜质量给予肯定,同时也希望职工食堂服务质量再有所提升,能更好地满足广大职工的需求。

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虽然中秋节以来,大肉、鸡蛋价格一路上涨,尤其是大肉价格现在涨了近两倍,但食堂饭菜价格不变,这给管理者提出了更高的要求。在保证职工吃好的前提下,食堂严格按照订饭量加工,餐台根据来人情况灵活调整,杜绝浪费现象。